良いカブの見分け方は？
かぶの見極め方は？
やはり味の良いものは丸くて歪みがなく、ツヤがあります（根の先端が切り落とされずに残っている場合は、長いものを選びましょう）。 また、しっかりとした重みがあることも重要です。 手に取って、その重みや質感を感じてみるといいでしょう。
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カブの上と下の味の違いは何ですか？
上部はやや固いものの甘みが強く、中央部は柔らかく色がキレイです。 根に近い部分は辛みが強いといった違いがあるので、料理に合わせて使い分けるのがおすすめ。 ※煮物にする場合は、米のとぎ汁などで下茹でするとえぐみや苦みがなくなります。
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蕪の美味しい部分は？
とくに、葉のつけ根周りはパリッとした皮とかぶのシャクッとした食感がおいしい部分。 ぜひ、かぶの葉のつけ根周りの部分は生で楽しんでほしいところ。 また、かぶは煮物やスープなど、加熱するととろける食感になり、なめらかな口当たりを楽しむことができます。
かぶらとかぶの違いは何ですか？
かぶらはかぶの別名で同じ野菜のこと
かぶらとかぶは、地方によっての呼び方の違いによるもので同じ野菜です。 すずなと呼ぶこともあり、春の七草のひとつとして知られています。
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カブの白い部分はどの器官？
○かぶの白い部分は「根」！ かぶの白い部分は、「実」ではなく「根」が肥大したもの。 （大根やにんじんも「根」。 じゃがいもや生姜は地下の「茎」） 大根と同じで、でんぷんを分解する酵素をたくさん含んでいるので、 主食を食べ過ぎたときの胃もたれや胸焼けを解消してくれる。
カブの豆知識は？
かぶにはビタミンCをはじめとするビタミン類やミネラル類が多く含まれており、大根と同様に消化を助ける酵素アミラーゼも豊富です。 大根おろしに比べるとあまり見かけない調理法ではありますが、かぶを生のまますりおろしたものも、アミラーゼが効率よく摂れ、大根よりも辛みが少なく食べやすいのでおすすめです。
カブの葉 どこまで食べれる？
栄養たっぷりカブの葉のおいしい食べ方や簡単レシピを紹介 カブは一年中購入できますが、最もおいしいのは冬の寒い時期。 白く膨らんだ根の部分だけでなく、葉の部分までおいしく食べられます。
かぶの葉 どこまで食べれる？
白い根の部分だけでなく、葉も野菜として食べることができます。 「すずな」ともよばれ、春の七草のひとつとしても有名ですよね。 一般的にかぶは淡色野菜に分類されますが、葉の部分は緑黄色野菜です。 濃い緑色をしたかぶの葉はβカロテンが含まれますが、白い根の部分には含まれていません。
株は冷凍できますか？
かぶの冷凍保存 かぶは、皮をむき、使いやすい大きさに切り、水気をふきとり、生のまま冷凍用保存袋に平らに並べて入れ、空気を抜いて冷凍します（保存期間の目安：3~4週間）。 サラダや和え物は自然解凍し、水気を絞って使います。 煮物、炒め物、汁ものは凍ったまま使います。
子蕪の旬はいつですか？
かぶというと冬野菜のイメージがありますが、野辺地では、夏季の冷涼な気候を活かして、夏場にこかぶを生産しています。 5月下旬から10月まで長期にわたって出荷できるのも特徴です。
かぶの旬はいつですか？
蕪を最もおいしくいただける旬の時期は、11月頃から１月頃の寒い時期とされています。 実際には赤かぶや白かぶなど、蕪にはさまざまな品種があり、その地方特有の品種も多く栽培・出荷されています。
かぶの葉は生で食べられますか？
カブの葉：生でもOK！
ふりかけの他にも、漬物や炒め物、サラダ、煮物、汁物など、何にでも使えます。 漬物は根の部分でも人気の食べ方ですが、葉も一緒に入れると彩り・食感ともに良くなります。 シャキシャキ食感を活かすのであれば、生のままナムルにするのもおすすめです。
カブの葉のアク抜き方法は？
アク抜きの方法は10分ほど水にさらすか、30秒ほどサッと湯通しすればOK。 湯通しした場合は水気を絞ってから料理に使いましょう。 ☆かぶの葉までおいしく食べられるお漬物&サラダのレシピはこちらの記事もチェック！
カブの葉っぱのアク抜き方法は？
アク抜きの方法は10分ほど水にさらすか、30秒ほどサッと湯通しすればOK。 湯通しした場合は水気を絞ってから料理に使いましょう。 ☆かぶの葉までおいしく食べられるお漬物&サラダのレシピはこちらの記事もチェック！
株は生で食べられますか？
「蕪は加熱して食べる」と思っている方もいると思うのですが、実は生で食べてもおいしいんですよ。 しかも、生で食べると"アミラーゼ"という成分を摂取することができるんです。 このアミラーゼは、でん粉を分解する成分で、胸焼けや胃もたれなどにを助けてくれます。 アミラーゼは熱に弱いので生で食べることで摂取できます。
カブ いつまでもつ？
保存するときは1個ずつキッチンペーパーに包みポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存します（保存期間の目安：1週間~10日）。 切ったものは、ラップでぴっちり包んで保存します（保存期間の目安：3~5日）。
今市蕪の産地はどこですか？
1950年代半ば（昭和30年ごろ）まで奈良県添上郡帯解町（現在の奈良市今市町周辺）で盛んに栽培され、独特の風味と葉まで柔らかくておいしいことで人気があった。
かぶの葉 どこまで食べられる？
白く膨らんだ根の部分だけでなく、葉の部分までおいしく食べられます。 カブの葉は栄養価も高いので、捨ててしまってはもったいない部分です。
赤いカブみたいなのは何ですか？
鮮やかな赤紫色の野菜「ビーツ」。 赤カブのような姿ですが、砂糖の原料になる「テンサイ」と同じ、ヒユ科アカザ亜目フダンソウ属の野菜です。
カブの生産量日本一はどこですか？
・カブ（蕪）生産量の日本一は千葉県で、全国シェアは27.0％です（2019年）。 ・生産量１位の千葉県、２位の埼玉県、３位青森県の３県あわせて、国内生産量の約48％を生産しています。
赤カブの旬はいつですか？
カブは通年出荷されていますが、やはり寒い時期のほうが甘味もまして美味しいようです。 11月頃から１月頃が最も沢山出回り、味も美味しくなる旬と言えます。
赤いカブみたいな野菜は何ですか？
鮮やかな赤紫色の野菜「ビーツ」。 赤カブのような姿ですが、砂糖の原料になる「テンサイ」と同じ、ヒユ科アカザ亜目フダンソウ属の野菜です。
赤い株とは何ですか？
赤かぶの種類や特徴、調理法
アブラナ科アブラナ属のかぶの一種で、アントシアニン系の色素によって実が赤いものが赤かぶです（※）。 全国に80種類ほどあると言われるかぶと同様、赤かぶも全国各地で作られており、地域によって品種が違います。
カブみたいなやつは何ですか？
コールラビはカブのような見た目の膨らみからにょきにょきと生えた茎や葉が、なんともインパクトのあるアブラナ科の野菜。
赤い小さいカブの名前は？
カブは、アブラナ科の代表的な野菜で、この「もものすけ」は、知る人ぞ知る赤いサラダかぶの名前です。 桃のように手で皮が簡単にむけるので桃カブや幻のフルーツカブとも言われています。